与污水处理后的中水相比，非传统水源包括污水处理后的中水、污水处理后的中水。考虑到建筑的性质，餐饮公共建筑用水相对单一。约90%的污水由厨房产生，仅10%的厕所冲洗和洗手用水，水质复杂，处理难度大，成本高。考虑到再生水的回收利用，如果南宁是中国南方的一个富水城市，应优先考虑雨水的收集利用。雨水收集系统是收集、集中和储存天然或人工雨水收集面上的雨水，是从水文循环中获取人类用水的一种方法。
雨水收集和再利用需要雨水处理。雨水处理工艺采用重力沉淀与过滤相结合，对处理后的雨水进行消毒，以满足绿化或景观补充用水的要求。雨水处理工艺成熟，污染物去除率可达85%以上，全自动控制操作简单，大大降低了劳动强度。一般雨水收集系统有几种雨水处理方式：
雨水混凝工艺
雨水混凝过程是利用混凝剂将水中的悬浮物聚集起来，待水中污染物聚集后形成较大直径的絮状物。它通过过滤装置与水分离。混凝剂通常用于收集聚铝酸盐混有雨水的PAC混凝剂，充分接触后进入反应器。药剂与污染物的反应产生较大的絮状物颗粒。过滤后聚合效果明显。通过添加装置将混凝剂定量添加到处理水中。该装置由贮药灌溉、搅拌机和计量泵组成。本装置各设施的作用是用搅拌机搅拌贮槽中的药液，使药液在不沉淀的情况下更快、更均匀地溶解，然后用计量泵将药液定量加入处理后的水中。
雨水消毒
根据环保要求，紫外线消毒是主要的处理方法。自20世纪70年代末以来，紫外线消毒技术在饮用水和城市污水消毒过程中得到了广泛的应用。常规化学消毒剂在消毒过程中会产生一定程度的有害消毒副产物。成熟的紫外线消毒技术的特点是能有效的灭活。水中有害微生物和病毒不伴随消毒副产物，同时避免臭氧或氯气消毒对植物和管网的影响。此外，还可以减少药品储存和储存对环境的影响。与化学加药相比，绿色环保。为满足余氯的要求，配置加药装置，大大减少了物理消毒和化学辅助消毒的方式。运营成本和污染对节能有积极影响。
雨水多级过滤处理
多级过滤器，包括壳体、过滤层、进出口和排污口，其原理是去除水中的悬浮物，进一步净化水质。水自上而下进入过滤过程。经过不同的大通道精密过滤层后，截取水中的细小颗粒、胶体和有机物，进一步澄清和净化水，去除低水纯度。当沉积在介质上的杂志被冲掉后，设备立即进入新的过滤循环。该设备性能稳定，实用性强。内喷涂环氧树脂防腐处理。
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